Таня, как красиво!

Таня, напиши, пожалуйста, свой рецепт печенек с кокосовым маслом!

Таня, я поняла. Я другой рецепт прошу, печенье с кокосовым маслом.

постряпала пахлаву и уголочки ореховые из теста фило.

Марина,покупаем тесто фило,орешки,я брала фундук,а то грецкие жирноватые орехи, орехи чуть поджарила,измельчила,добавила к ним пару ложек коричневого сахара и немного корицы получилась начинка.отрезаем полосой тесто,растапливаем сливочное масло,примерно 1 пачку,берем одну полоску теста смазываем маслом сверху укладываем вторую полоску опять смазываем маслом кладем ложку орешков и начинаем складывать уголок,заворачиваем на один угол треугольничек,затем на другой уголок так и укладываем,выпекать 25-30 мин.

а пахвалу,кладем лист теста,промазываем маслом,сверху опять листик теста и промаслить,через 5-6 листов посыпаем орешками,поторям листы с маслом,затем нарезаем на ромбы и выпекаем 25-30 мин.,тем временем варим сиром с медом,я варила без меда с коричневым сахаром и соком лайма 5-6 ложек,когда все испеклось залила сиропом горячим и все.

вот тут уголочки стряпают.
http://www.youtube.com/watch?v=1p2WkScM7Vo

тут пахлава
http://www.youtube.com/watch?v=C6mICkUd … re=related

http://www.youtube.com/watch?v=H51egHWv … re=related

Девочки, зайдите сюда: какие Формы

Радная
Порезала кубиком тыкву сложила в банку и засыпала сахаром, через 2-3 часа дала обильный сок и можно кушать(сыроедение) надо сказать вкусно.

tatista
В мультиварке!? Неожиданно. По составу видать очень вкусно. Мне на новый год обещали подарить это чудо техники.

Девочки, вот, наконец-то не прошло и года и я печатаю рецепт торта который вы у меня давно просили, а я давно обещала. 

Этот торт мне давно расхваливала моя подруга, прислала рецепт, и как оказалось он с сайта Поваренок.ру, автор GadenKa.

У меня торт получился весом 1 кг 700 гр

"Миндальный торт с сырным кремом-суфле"

Ингредиенты:

• Миндаль (для коржей) — 250 г
• Белки яичные (для коржей) — 2 шт
• Пудра сахарная (для коржей) — 150 г
• Сыр сливочный (Для крема-суфле, Филадельфия, Маскарпоне, крем-бонжур, Альметте…) — 400г
• Желтки яичные (Для крема-суфле) — 2 шт
• Молоко (Для крема-суфле) — 250 мл
• Сливки (от 33 %, Для крема-суфле) — 200 мл
• Желатин (Для крема-суфле, + 50 мл холодной воды для замачивания) — 4 ч. л.
• Ванилин (Для крема-суфле)
• Сока лимона (Для крема-суфле) — 50 мл
• Мука (Для крема-суфле) — 1 ст. л.
• Сахар (Для крема-суфле) — 100 г
• Кофе (для пропитки) — 4 ч. л.
• Вода горячая (для пропитки) — 150 мл
•Коньяк (ликера «Амаретто», любого кофейно-сливочно ликера) — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Миндаль залить горячей водой на 10-15 минут, очистить от шкурки, немного прокалить в духовке и перемолоть. (Я просто перемолола миндальные лепестки)
2. Белки взбить в крепкую пену с сахарной пудрой.
3. смешать молотый миндаль и белки, замесить тесто.
4. Разделить тесто на две части, раскатать каждую в корж. Лучше раскатывать сразу на бумаге для выпечки и через пленку. Тесто получается хрупкое и липковатое, переносить с доски на противень трудно. Выпекать при 150-160 градусах 20-25 минут. Корж должен не столько пропекаться, сколько подсушиться, а еще лучше выпеченные коржи оставить на ночь, ничем не прикрывая.
Тесто раскатать нереально (хотя по сути - это безе), по крайне мере у меня не получилось. Я вспомнила принцип приготовления "Молочной девочки", нарисовала круг на пекарской бумаге, и половину теста равномерно распределяла по этому кругу ложкой, получился ровный корж.
5. Для пропитки кофе растворить в горячей воде, остудить, затем добавить спиртное.
Желатин замочить в 50 мл воды на 40 минут.
Желтки растереть в белую кремообразную массу с 100 г сахара.
6. Добавить 1 ст.л. муки и постоянно мешая венчиком залить горячим молоком. Поставить на водяную баню, добавить ванилин и при постоянном помешивании сгустить до консистенции густой сметаны. Остудить.
У меня до консистенции густой сметаны дело не дошло, хотя прогревала на водяной бане минут 15-20 ,просто смесь стала значительно гуще чем была, и я ее остудила.
7.Сыр слегка взбить с сахарной пудрой. В рецепте про эту сахарную пудру ничего не сказано, я добавила 1,5 ст. ложки - вкус сильно не поменялся
Охлажденные сливки взбить.
Желтковый крем добавить в сыр, добавить сок лимона и все хорошенько взбить (2-3 минуты), затем добавить распущенный желатин, все перемешать и 2-3 минуты взбить в посуде с холодной водой.
С желатином у меня возникла проблема, я решила что его не надо сцеживать, и прямо так и бухнула ,в результате, иногда в торте встречается маааааааааленький кусочек желатина, но это моя ошибка.
8. Затем аккуратно добавить взбитые сливки и также немного взбить в однородную пышную массу. Оставить охлаждаться до начала желирования.
9. Корж пропитать половиной остывшего кофе.
При сборке, по своей наивности, я сначала пропитала корж, а потом его начала переносить, в результате корж сломался ,пришлось собирать кусочками (собирать лучше в форме с фольгой), я думаю что такого кол-ва воды с кофе много, т.к. если корж пропитывать прямо на торте (а нижний в форме), то кофе проступит через него. На мой взгляд лучше меньше кофе налить, но зато корж будет реальнее перенести. а не собирать по кусочкам, как пришлось мне.
10.На пропитанный корж выложить часть крема, накрыть вторым коржом.
11.Сверху выложить оставшийся крем сверху и обмазать бока торта.
Убрать в холодильник на 3-4 часа.
Лично мне бока обмазать не удалось ,т.к. когда я начала собирать НЕ в форме, все потекло, и торт собрать было просто нереально, а в форме бока смазать тоже мешают стенки. И у меня торт нормально замерз только через 5-6 часов, так что лучше его просто оставить на ночь.
12.Украсить на свой вкус

Торт действительно получился очень вкусным.

Olle Оля, это расписано много, ан самом деле не все так страшно

Да же когда читаешь уже слюнки текут    Представляю как это вкусно!

tatista
Таня, ничего страшного, летом больше движения, больше овощей. Вот и похудуушь.