Базовый рецепт:

Какао тертое 70г
Масло какао нерафинированное - 30г
Ванилин на кончике ножа (по вкусу)
Сахарная пудра ( лучше тростниковый сахар смолоть на кофемолке) или мед  - по вкусу.
Какао тертое и какао-масло растопить на водяной бане, добавить ванилин и сахар, хорошо перемешать. Разлить по формочкам, поставить на ночь в холодильник.
При комнатной температуре они становятся мягкие, я их храню в холодильнике.

Эти конфетки делала с медом, положила 2 ч.л. Для меня в самый раз. Детям показалось горько. И еще этих конфеток много не съешь - они очень сытные и калорийные.

Горячий шоколад
2 ст. молока
30-50г какао-тертого
20-30г сухого молока
10-20г какао-масла
сахар по вкусу
специи по вкусу (ваниль, корица, мускатный орех)
Растопить в молоке какао-тертое, взбить (если надо), добавить все остальное, варить 2 минуты.
Это - на 4 порции.

Я делала на 1 стакан молока, положила 1 ст.л. сахара, немного молотой корицы и ванилина. Какао-тертое может полностью не растопиться, остаться крупинками. Можно их взбить блендером, а можно и так оставить. И еще в следующий раз какао-масло я не буду класть или положу совсем чуть-чуть. Напиток и так получается очень питательный, а тут еще и какао-масло в нем плавает.    Непривычно, жирненько, питательно и очень вкусно! Я этот стакан два дня пила.  Застывшее какао прилипает к стенкам кружки, отскребать ложечкой.

Шоколадно-молочный коктейль.
1 стакан молока
250г пломбира
сахар по вкусу (если надо)
25 г какао-тертого
Взбить миксером.
Можно какао-тертое сыпать непосредственно в стакан, как посыпку.

Масло какао есть в магазине И-ТЕБЕ. Тертое какао могу заказать. В принципе тертое какао можно заменить горьким шоколадом с содержанием какао не менее 70%.

Отредактировано Радная (2011-07-10 20:27:46)

Таня, сфотать в 2 часа ночи я не догадалась.    Приготовлю в следующий раз наверное, только недели через 2, и на 1/2 ст. молока.